Cómo nos abastecemos de carne en La Paz y zona en tiempos de aislamiento social

<p><span style="font-size: 11pt; line-height: 15.693333625793457px; font-family: Calibri, sans-serif;"><img src="http://mixradio.com.ar/assets/fotos/Banner%20El%20campo%202020.jpg" alt="" width="923" height="421" /><br /></span></p> <p><span style="font-size: 11pt; line-height: 15.693333625793457px; font-family: Calibri, sans-serif;">La carne vacuna, insumo base de la canasta familiar, en la ciudad y zonas aledañas está abastecida por el Frigorífico La Paz, gerenciado por la Cooperativa Agropecuaria. Desde El campo tiene la palabra, radio, queremos acercar información sobre cómo podríamos organizar las salidas básicas para las compras de alimentos, conociendo los días de entrega de carne en los comercios locales. </span></p> <p><span style="font-size: 11pt; line-height: 15.693333625793457px; font-family: Calibri, sans-serif;"><img src="http://mixradio.com.ar/assets/fotos/diavet4.jpg" alt="diavet4" /> <br /></span></p> <p><span style="font-size: 11pt; line-height: 15.693333625793457px; font-family: Calibri, sans-serif;">(</span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">El Frigorífico de la Cooperativa Agropecuaria La Paz, cuenta con personal del Servicio de Inspección Veterinaria (SIV), que garantizan la inocuidad de las carnes para consumo.)</span></p> <p><span style="font-size: 11pt; line-height: 15.693333625793457px; font-family: Calibri, sans-serif;"><br />Facundo Giacopuzzi, encargado del Frigorífico La Paz explicó en diálogo con nosotros, que:  “con la seriedad de la emergencia sanitaria, desde este frigorífico, tenemos la responsabilidad de abastecer de carne a La Paz, Santa Elena, Feliciano, Piedras Blancas y Hernandarias, esto conlleva la necesidad de contar con el personal apropiado para poder cumplir con los tres días de faena”, refirió. <br />En cuanto a los días de faena, Giacopuzzi explicó que son, “Lunes, miércoles y jueves. Hemos decidido, en tanto continúe esta decisión del Gobierno de restringir la circulación de las personas que el abastecimiento en carnicerías y supermercados será los martes, jueves y sábados, acotando así el tiempo de entrega que antes era, de todos los días, justamente por la necesidad de que haya un menor movimiento”. Esta información es vital para la comunidad a fin de que pueda conocer cuándo se entrega la carne vacuna y así ordenar por ejemplo, sus días de realización de las compras. <br /><strong>Cadena productiva</strong>. El encargado del Frigorífico de la Cooperativa Agropecuaria La Paz, señaló en referencia a los demás eslabones de la cadena productiva que permiten que la carne llegue a las carnicerías y supermercados, que “es importante que el personal del frigorífico pueda concurrir a la planta y tener los animales para faenar. Por eso tenemos además, la necesidad de contar en nuestro feedlot,  con animales gordos con destino a faena. Y los vehículos de traslado, tanto de los animales, como de la carne a los comercios, carnicerías y supermercados. La cadena de producción requiere de otros insumos, como alimento para el ganado vacuno, por eso es indispensable que continúe funcionando la planta elaboradora de la Cooperativa Agropeuaria y el sistema de provisión de combustible para movilizarse. Toda esta logística requiere de operarios para que la cadena de producción continúe generando carne y distribuyéndola en La Paz y zonas aledañas”, concluyó Giacopuzzi.</span></p> <p><span style="font-size: 11pt; line-height: 15.693333625793457px; font-family: Calibri, sans-serif;"><img src="http://mixradio.com.ar/assets/fotos/IMG_2594.JPG" alt="IMG_2594" /> <br /></span></p> <p> </p> <p>Autor: <span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Verónica Puig, El campo tiene la palabra</span></p> <p> </p> <p><iframe src="https://w.soundcloud.com/player/?url=https%3A//api.soundcloud.com/tracks/787076398&color=%23ff5500&auto_play=false&hide_related=false&show_comments=true&show_user=true&show_reposts=false&show_teaser=true&visual=true" width="100%" height="300" frameborder="no" scrolling="no"></iframe></p>